魚本公博

昨年の今頃、ユスラウメの葡萄酒作りを紹介しました。

果物は一般的に年ごとに不作と豊作を繰り返すものですが、ユスラウメは今年は不作の年。それでも数本がかなり実を付けたので早速、収穫。葡萄酒にするほどではありませんがジュースにする程度には採れ、ビール瓶に３本ほどにはなりました。

かくて、添加物なしの「１００％果汁」。
しばしば、飲むコップ一杯のジュースは極上。冷蔵庫に入れているのですが、それでも発酵が始まります。でも、このアルコール気味のジュースも中々のものです。