小西隆裕

私がつくるみそ汁の具は決まっている。豆腐とわかめ、それに時々、大根。一週間の中の数日だけなので、これで十分だと思っていた。

ところが、この前、市場でほうれん草が目に付いた。これを刻んでみそ汁に入れたらどうか。それで一束買ってきた。

二、三度洗って、刻み、それをみそ汁に一遍に入れてしまわず、少しずつ食事毎に入れて、加熱。こうするとビタミン類が壊れにくいだろう。

すると結構うまいし、何かヘルシーな感じもする。

そこで気付いたことが一つ。ほうれん草が強いということだ。冷蔵庫に入れて置いても、刻んで外に出して置いても、腐りも枯れもしない。

さすがポパイの力の源。人間の力になるものは、それ自身、生命力が強いのだ。

齢７０を越して、学ばせてもらった。